Magnum Barolo Docg Cannubi da 1.5 lt.

Cannubi è considerato il Grand Cru del Barolo, un vino straordinario in fatto di stile ed eleganza. L’assoluta qualità delle uve provenienti dalla collina di Cannubi è determinata dalla particolare composizione del terreno: sono suoli poco evoluti, costituiti da marne argillose grigio-biancastre in superficie. Il terreno dove si trovano le vigne di Damilano ha un’alta percentuale di sabbia (fino al 45%) che regala alle uve profumi intensi di ciliegia, prugna e tabacco, rosa e viola in evoluzione.

Poco potassio, buon calcio e magnesio conferiscono al vino finezza ed eleganza. Di colore intenso e vivo, il vino si presenta con una concentrazione polifenolica elevata. Allo sguardo colpisce il suo colore rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati e un profumo ampio, avvolgente, con evidenti note fruttate di ciliegia e prugna e sentori evoluti di tabacco, liquirizia e cacao.

All’assaggio il palato viene avvolto da un sapore armonico, piacevolmente secco, con tannini morbidi e con sensazioni di corposità e pienezza.

Specifiche tecniche:

• VITIGNO: Nebbiolo 100%
• TIPO DI TERRENO: Calcareo con 45% sabbia, 35% limo, 20% argilla
• PROFUMO: Ampio avvolgente, con evidente note fruttate di ciliegia e prugna e sentori evoluti di tabacco, liquirizia e cacao
• ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Barolo – sottozona Cannubi
• COLORE: Rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati
• TRATTAMENTI FERMENTATIVI: Fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni
• ESPOSIZIONE DELLE VIGNE: Sud, sud-est
• ETÀ DELLA VIGNA: Da 30 anni a 50 anni
• SAPORE: Al palato armonico piacevolmente secco con tannini morbidi e con sensazioni di corposità e pienezza
• TEMPERATURA INIZIALE DI SERVIZIO SUGGERITA: 16°/17°C

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