Coffret M&C Grand Vintage Collection 2003
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Descrizione
Moet&Chandon Grand Vintage Collection 2003.
Si tratta di uno dei più rari e prestigiosi millesimati in casa Moet&Chandon, con un invecchiamento più prolungato sui lieviti, con un profilo aromatico ricco e complesso.
Grand Vintage Collection 2003 è la perfetta incarnazione dello spirito della Moet&Chandon Grand Vintage Collection, uno spirito fondato su tre valori essenziali: libertà di interpretazione, selezione delle uve più pregiate dell'annata e individualità dell'annata.
La vendemmia 2003 è stata il culmine di una stagione di crescita straordinaria, alquanto preoccupante, piena di eccessi, con la gelata più grave dal 1957, la fioritura più precoce dal 1971, il raccolto più scarso dal 1985 e un'ondata di calore durante l'estate più calda mai registrata. Forse non sorprende che questi estremi si siano conclusi con le prime uve raccolte il 18 agosto, il più presto dal 1822.
Blend: Meunier 43%, Pinot Noir 29%, Chardonnay 28%.
Lo Chardonnay, l'uva più matura e sana, è in minoranza, mentre il Meunier, non altrettanto maturo e più fragile alla fine della vendemmia, è meno presente rispetto alle annate precedenti. Il Pinot Noir, intermedio in termini di maturazione e salute, completa l'assemblaggio.
Sboccatura: Maggio 2017
Dosaggio: 5g/litro (extra-brut)
Tempo di affinamento nelle cantine: 14 anni
Colore dorato brillante, ancora con un accento di verde. Al naso, la maturità scura, cremosa e vellutata è ovvia e onnipresente. Le note iniziali sono di crème brulèe, pralina e nougatine. All'aerazione, lo strato tostato riduttivo (chicchi di caffè, nocciole tostate) lascia il posto a calde, colorate evocazioni di frutta secca come albicocca, dattero e fico. Questa generosità fruttata si mescola a sentori di tè e spezie. Il palato è corposo, voluttuoso e avvolgente, senza alcuna pesantezza. La sostanza del vino è liscia e vellutata. Il frutto è concentrato, ricorda un ananas flambè. Dopo 14 anni di affinamento nelle nostre cantine, l'amarezza iniziale si è attenuata, il finale è diventato morbido ma rimane sorprendentemente fresco con note di linfa, fico e cioccolato fondente.
Questo lotto è stato donato da Moet&Chandon.
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Moet&Chandon Grand Vintage Collection 2003.
Si tratta di uno dei più rari e prestigiosi millesimati in casa Moet&Chandon, con un invecchiamento più prolungato sui lieviti, con un profilo aromatico ricco e complesso.
Grand Vintage Collection 2003 è la perfetta incarnazione dello spirito della Moet&Chandon Grand Vintage Collection, uno spirito fondato su tre valori essenziali: libertà di interpretazione, selezione delle uve più pregiate dell'annata e individualità dell'annata.
La vendemmia 2003 è stata il culmine di una stagione di crescita straordinaria, alquanto preoccupante, piena di eccessi, con la gelata più grave dal 1957, la fioritura più precoce dal 1971, il raccolto più scarso dal 1985 e un'ondata di calore durante l'estate più calda mai registrata. Forse non sorprende che questi estremi si siano conclusi con le prime uve raccolte il 18 agosto, il più presto dal 1822.
Blend: Meunier 43%, Pinot Noir 29%, Chardonnay 28%.
Lo Chardonnay, l'uva più matura e sana, è in minoranza, mentre il Meunier, non altrettanto maturo e più fragile alla fine della vendemmia, è meno presente rispetto alle annate precedenti. Il Pinot Noir, intermedio in termini di maturazione e salute, completa l'assemblaggio.
Sboccatura: Maggio 2017
Dosaggio: 5g/litro (extra-brut)
Tempo di affinamento nelle cantine: 14 anni
Colore dorato brillante, ancora con un accento di verde. Al naso, la maturità scura, cremosa e vellutata è ovvia e onnipresente. Le note iniziali sono di crème brulèe, pralina e nougatine. All'aerazione, lo strato tostato riduttivo (chicchi di caffè, nocciole tostate) lascia il posto a calde, colorate evocazioni di frutta secca come albicocca, dattero e fico. Questa generosità fruttata si mescola a sentori di tè e spezie. Il palato è corposo, voluttuoso e avvolgente, senza alcuna pesantezza. La sostanza del vino è liscia e vellutata. Il frutto è concentrato, ricorda un ananas flambè. Dopo 14 anni di affinamento nelle nostre cantine, l'amarezza iniziale si è attenuata, il finale è diventato morbido ma rimane sorprendentemente fresco con note di linfa, fico e cioccolato fondente.
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