Il Brunello di Montalcino DOCG, prodotto solamente nelle annate migliori ed esclusivamente con uve prodotte dai vigneti di Pianorosso, è il vino che da sempre rappresenta il terroir ed il nome dell'azienda Ciacci Piccolomini d'Aragona.

La vinificazione, la fermentazione e l'affinamento avvengono in recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione. L'invecchiamento avviene in botti di rovere per un periodo prolungato, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Il Brunello di Montalcino è un insieme di sapori intensi e complessi. Sensazioni di frutta matura a bacca rossa si completano con svariate note speziate; al gusto è caldo, armonico con tannini pronunciati; un vino di corpo con lunga persistenza gusto-olfattiva che potrà evolversi con un lungo invecchiamento in bottiglia.

Servizio: Stappare un'ora prima della mescita e servire a 18°C in calice di cristallo a forma "ballon". Le bottiglie vanno conservate al buio, distese al fresco e senza sbalzi di temperatura.

Abbinamento gastronomico: Questo vino è ideale per accompagnare cacciagione arrosto o in umido e primi piatti con condimento a base delle stesse carni. Ottimo anche con formaggi stagionati.