Bottiglia Magnum da 1,5 lt di Colle Giove Colli di Rimini Rosso DOC 2022.

L'azienda agricola Rosa Fanti sorge sulle colline della Romagna che guardano il mare e ne sente il profumo e la brezza.

Le viti sono come gli alberi che si trovano all'interno della nostra tenuta, hanno radici tenaci grazie alle quali vivono e producono uve ricche di carattere.

Si lavora in vigna cercando di stimolare le piante ad autoregolarsi e difendersi con pratiche agronomiche a basso impatto ambientale con una spiccata attenzione al suolo.

I vitigni sorgono sulle colline della romagna che guardano il mare, la cui escursione termica tra la notte ed il giorno garantiscono un microclima ideale.

Il terreno qui è molto fertile, principalmente argilloso, con una matrice sabbiosa e calcarea.

Specifiche tecniche:

• Vitigni: Sangiovese di Romagna
• Sistemi di allevamento: Guyot
• Altitudine: 220 mt s.l.m
• Esposizione: Nord
• Età media delle viti: 40-50 anni
• Epoca della vendemmia: Settembre
• Temperatura di servizio: 10-12 gradi

Vinificazione: La fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende macerazione ore e post fermentativa con l'uso dell'antico metodo del "cappello sommerso". La fermentazione malolattica avviene spontaneamente fino alla primavera inoltrata. Il nostro Colle Giove rimane quasi 8 mesi sulle fecce fini senza travasi,

Esame organolettico: il colore è un Rosso Rubino intenso, al primo impatto si percepiscono ricordi di visciole, frutta rossa chiodi di garofano e petali di rose appassimento, il tutto impreziosito da un sottotono di erbe mediterranee. Agile e sapido all'assaggio con tannini nobili e ritorni fruttati. Se ne apprezzano l'intensità e la lunga persistenza conclusiva.

Questo lotto è stato donato da Carlo Cracco e Rosa Fanti.